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奶茶店加盟经营管理容易被忽略细节_奶茶店加盟

发布时间:2019-03-10 00:00:01 点击:171

奶茶店加盟经营管理容易被忽略细节_奶茶店加盟经营管理


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很多奶茶加盟店的经营者都遇到过这样的情况,同一个地点为什么有一家的生意爆满,经常是人满为患排队排得水泄不通。但是另外一家冷冷清清,门可罗雀。为什么会出现这样天差地远的情况呢?

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首先人都有一个从众心理,越是看到热闹的就越想去凑,越看到人少的也不管是不是知道你的味道如何,他就很怕来。有的店明明自己的奶茶口感和知名度比其他店铺略胜一筹,为什么很多人宁愿点买贵的也不愿意来我店里买很好的,这时候你要注意你们店内的服务问题了,经营奶茶加盟店,有些服务细节容易被忽视,你越忽视生意越差,越差越没人来,就进入了一个恶性循环。

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  那大家就跟着卡旺卡奶茶加盟小编从细节说起,探究一下奶茶店加盟服务的真实面目,看看顾客喜欢什么样的服务,什么样的服务才是好服务,什么才是细节决定成败,得失绝非偶然。

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  first微笑

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  作为消费者来说,无论是心情好坏都希望被重视,到哪看到服务员发自内心地微笑,而不是敷衍的皮笑肉不笑,更夸张的是有那种不耐烦的表情。要做好这一点其实并不难。不管员工遇到了什么不开心的事,只要进入了工作状态,就要有这种态度,真诚的微笑对待每一个关顾的客人(这不仅需要具备良好的职业素养,还需要店长的管理具备很好的的人文关怀,首先对待员工要有足够的关怀,才能让员工有真挚的笑容。那种敷衍的对待是装不来的,装也不可能长久的装。)

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  员工专业知识过硬,综合素质时刻加强

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  在奶茶加盟实体店的任何岗位,要具备会的的奶茶知识。当顾客有疑惑、在选择上有问题时,他们希望听到的是解答,建议,而不是一味的推销或者非专业的答非所问。

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  过去,很多单位都会树立服务标兵,岗位能手。随着时代的进步,对员工的要求越来越高,其实说白了,好多时候还是需要有一个好的带头榜样起到好的表率作用。

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  不过度推销,始终站在顾客的立场为其着想

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  每位员工想销售很多的商品,特别是贵的,这意味着可以拿到很多的收入。但员工的愿望和顾客的需求有时候是矛盾的。一味不注重的推销,让顾客买下不合口味的饮品,虽然有的顾客碍于面子当时不会表达不满,但是过后心里肯定会懊恼与不快,这样忠诚度一定会大打折扣。

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  这里给大家说一个现实中的案例,长沙有一家老字号菜馆,饭店里没有菜单,点菜全靠老板娘一张快嘴,熟知的朋友号称老板娘把顾客都当作“孩子”对待。比如你们2、3个人去用餐,她会根据你们的胖瘦和口味(三两句话就能够知道你是喜欢吃辣还是清淡,重口还是小清醒)给你建议菜品,有的人觉得请客吃饭就是要菜越多越显得大气,遇到这种请客她会马上制止,浪费就不好了,吃这些不够我还可以给你送点小吃之类的。有的朋友比较胖,她会给你把点的太油腻的菜换掉,换的菜口味同时有,但是不会那么重口,让你享受美味的同时也注重了健康。所以很多回头客在纠结不知道吃什么的时候不知不觉的就走到了这家饭店。为了避免广告嫌疑,这里就不说店名了。同样,我们做奶茶店加盟是不是也可以从中借鉴一下呢?

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  遇到顾客的改单要求和下单一样对待

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  顾客在店内下单时笑容满面,在饮品未开始制作之前,顾客要求改单时马上就变脸了,的确顾客的不确定给工作带来了一些重复性,但你要知道是这属于是服务的一个环节,如果你不耐烦,顾客同时心理马上也会有一个反应,这样也是会有减分的。这个时候就需要员工有更多的耐性,能够凡事多站在顾客的角度去考虑。这里提示一点,可以把改单的操作设置简单一点,让消费者觉得自己在这里消费所有的需求都可以得到很好的满足,这种消费的满足感很容易让顾客产生再次光临的欲望。

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  顾客永远在首位

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  不管你的服务流程和细节如何设置、规章制度如何建立、实施和执行,都有一个基本原则,那就是永远把顾客放在首位,即顾客就是上帝,只有这样所有的准则才能保证我们始终是提供最好的服务。

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  就像我们卡旺卡目前在招收奶茶加盟商也是一样的,不管是解决公司内部问题,还是处理外部顾客关系,每当有一些问题出现的时候,我们总是参照这一条,把顾客放在首位,那么无论是外部原因还是自身因素,所有的一切问题都能轻松解决。

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  现在几乎每一片繁华点的地方有几家奶茶店,产品和口味也大同小异,要想做到差异化的服务,在竞争对手中脱颖而出,服务经营管理这些显然重要。欢迎有想做奶茶店加盟的朋友来我们卡旺卡总部考察噢。

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